Du lịch đến vùng đất mới lạ, chắc hẳn khao khát khám phá văn hóa luôn chực chờ trong bạn. Ẩm thực đường phố là phương tiện hoàn hảo để chinh phục tinh hoa văn hóa của một nước. Cùng Đi chơi Trung Quốc điểm qua những món ngon đường phố Bắc Kinh làm nên tên tuổi tại thiên đường ẩm thực này nhé.
>> Xem thêm:
- Vạn Lý Trường Thành – Điểm Đến Không Thể Bỏ Qua
- Khám Phá Cố Cung Với Những Bí Mật “Động Trời” Chưa Từng Tiết Lộ
- Món Ngon Bắc Kinh – Top 10 Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua
- Top 10 Nhà Hàng Ở Bắc Kinh Trung Quốc Thu Hút Nhiều Thực Khách
1. Sủi Cảo Hấp – Món Ngon Vỉa Hè Bắc Kinh
Món ngon đường phố Bắc Kinh nổi tiếng bạn không thể bỏ qua là sủi cảo hấp. Vỏ bánh được nặn bằng bột mì thành hình bán nguyệt và độn nhân ở bên trong. Tùy theo đặc điểm của từng vùng mà loại nhân bánh được chế biến khác nhau. Tuy nhiên, phổ biến nhất ở Bắc Kinh là nhân thịt lợn băm kèm với rau , trứng hoặc tôm thịt. Những thực khách ăn chay có thể dùng sủi cảo với nhân đậu xanh, mía khoai môn hay nấm hương.
Người theo đạo Hồi thường sử dụng nhân thịt cừu cho món ăn của mình. Món sủi cảo hấp với hương vị thanh đạm, mềm mại, ngon ngất ngây khiến bạn mê mệt. Chấm cùng với nước tương đậm đà, gia vị gừng tỏi hoặc dấm ớt làm tăng vị ngon cho món ăn. Nhất định phải thử sủi cảo hấp tại các quán ăn đường phố khi du lịch Bắc Kinh nhé.
2. Đậu Phụ Thối – Món Ăn Vặt Ngon Bắc Kinh
Nghe qua tên có lẽ bạn cảm thấy kinh dị nhưng đậu phụ thối lại là món ăn đường phố đáng thử đấy. Món ăn này có mùi thum thủm giống bắp cải hay phân bón thối rữa hơi “khó ngửi”. Những tín đồ ẩm thực cho rằng đậu phụ thối càng nặng mùi thì càng ngon. Cách làm đậu hũ thối khá cầu kỳ. Thông thường, người ta làm đậu hũ từ đậu nành, rồi ủ cùng với nước cốt gồm sữa, rau trong khoảng sáu tháng cho lên men.
Ngoài ra, nước cốt ủ đậu hũ thối có thể là mù tạt xanh, măng tre và thảo dược Trung Quốc. Có nhiều cách chế biến để thưởng thức vị ngon độc đáo của món ăn này. Một số nơi thường ăn sống hoặc hấp, hầm. Tuy nhiên ở Bắc Kinh thông thường sẽ rán những miếng đậu phụ vàng ruộm cực kì hấp dẫn. Ăn kèm với tương ớt và rau ghém thì còn gì tuyệt vời hơn.
Click ngay Top 7 Phố Ăn Uống Ở Bắc Kinh Nổi Tiếng Bạn Cần Biết
3. Kẹo Hồ Lô – Món Ăn Đường Phố Ngon Ở Bắc Kinh
Những ai từng xem những bộ phim Trung Quốc chắc hẳn không còn lạ lẫm gì với kẹo hồ lô. Que xiên với những viên kẹo màu đỏ óng ánh hấp dẫn không chỉ trẻ em mà người lớn cũng mê mệt. Bên cạnh vị ngọt thanh khó cưỡng thì những viên kẹo hồ lô đỏ rực còn tượng trưng cho sự may mắn, tốt lành. Ngày xưa, kẹo hồ lô chỉ dùng những quả táo gai chưng nước đường làm nhân.
Ngày nay người Trung Quốc đã sáng tạo và đa dạng thêm hương vị của kẹo hồ lô bằng các loại nguyên liệu khác như quả quất vàng, hạt dẻ, hạt chà là… Ngoài ra, đôi khi kẹo hồ lô của Trung Quốc còn được phá cách bằng các loại trái cây như dâu tây, dứa, nho khô, kiwi và cả socola rắc đường hạt… Bạn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ngon đường phố này khi du lịch Bắc Kinh đâu.
4. Quẩy Nóng – Món Ăn Đường Phố Bắc Kinh Ngon
Quẩy nóng là món ăn sáng yêu thích của người Trung Hoa. Đây là món ngon hấp dẫn mà bạn khó có thể cưỡng lại được. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món quẩy nóng, với lớp vỏ bên ngoài giòn tan và bên trong vẫn mềm mại, dai dai. Bánh quẩy thường được ăn kèm với cháo, sữa đậu nành, bánh nướng nhân trứng (shao bing), xôi, bánh nếp,….
Ngoài ra món ăn này được sử dụng như một thành phần trong nhiều công thức nấu ăn. Có thể kể đến món súp tương quẩy đơn giản hay quẩy xào thịt bò. Sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với một ít nước chấm làm từ một ít nước tương, dầu ớt nóng và một giọt giấm. Thay đổi khẩu vị khi đến Bắc Kinh bằng quẩy nóng là lựa chọn hoàn hảo đấy.
> Khám phá ngay Top 9 Địa Chỉ Ăn Vịt Quay Bắc Kinh Ở Trung Quốc Siêu Ngon
5. Tào Phớ – Đặc Sản Vỉa Hè Bắc Kinh
Tào phớ là món ăn quen thuộc của người Việt Nam từ thời xa xưa. Tuy nhiên, hương vị đặc biệt của món ngon đường phố Bắc Kinh này sẽ làm bạn bất ngờ. Khác với vị ngọt đặc trưng của tào phớ Việt Nam, người dân Bắc Kinh lại chuộng vị tào phớ mặn mà. Vì vậy, thay vì dùng nước đường, tào phớ Bắc Kinh lại sử dụng nước sốt có vị mặn.
Công thức của loại nước sốt này làm từ xì dầu và thêm các nguyên liệu như nấm, rau thơm… Hương vị khác lạ hoàn toàn của món tào phớ này sẽ chinh phục dạ dày của bạn. Bên cạnh đó, dân sành ăn thường sẽ ăn kèm cùng trứng luộc nước trà và bánh vừng. Đây là món ăn cực đáng để bạn thử qua khi đến với thủ đô xa hoa, tráng lệ đấy.
6. Jian Bing – Món Ngon Trên Đường Phố Bắc Kinh
Không khó để bạn tìm thấy Jian Bing trong các quán ăn đường phố Bắc Kinh. Đây là tên gọi của chiếc bánh Crepe truyền thống Trung Quốc được tạo ra từ hai nghìn năm trước. Người dân nơi đây thường dùng món Jian Bing vào buổi sáng để khởi đầu ngày mới. Đặc biệt, bạn có thể nhâm nhi món ăn này cả ngày mà không cảm thấy ngán. Tùy thuộc vào từng người mà những chiếc bánh này trở thành một bữa ăn nhẹ hay món chính.
Jian Bing được làm từ trứng chiên, tráng mỏng trên một vỉ nướng phẳng và kẹp với đủ loại nhân mặn hoặc ngọt. Với hương vị đa dạng, chiếc bánh Crepe trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Bạn có thể chọn nhân là trứng và nước sốt, mứt đậu. Hay những chiếc bánh không nhân mỏng giòn cùng mang lại hương vị ngon tuyệt.
7. Côn Trùng Ở Chợ Đêm Bắc Kinh – Ăn Vặt Ngon Ở Bắc Kinh
Một trải nghiệm ẩm thực đường phố thú vị ở chợ đêm Donghuamen trong trung tâm mua sắm Vương Phủ Tỉnh. Hầu hết các món ăn trong khu phố ẩm thực này đều là các món nướng hoặc chiên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy tất cả các món ngon và đặc sản nức tiếng tại đây. Đặc biệt, vô số những loại côn trùng khác nhau được bày bán tại đây khiến ai nấy đều choáng ngợp. Từng loại côn trùng được cho vào từng xiên trông khá kinh dị. Nhộng tằm, bọ cạp rán, châu chấu, cá ngựa, hay thậm chí là rết.
Món đặc trưng mà nhiều người khuyên thử là kén tằm có kích thước nhỏ bằng một viên sỏi, đã khô hoàn toàn và có vị như bông gòn. Mùi vị của những loài côn trùng này thường khá thơm ngon, đậm đà và bùi. Thông thường người ta sẽ rắc thêm một chút muối lên trên để tăng thêm chút mùi vị. Thêm vào đó, cảm giác khác lạ và tò mò mà món ngon đường phố Bắc Kinh đem lại sẽ khiến bạn thích thú.
Hi vọng những món ngon đường phố Bắc Kinh mà Đi chơi Trung Quốc giới thiệu sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời nhất về ẩm thực xứ này. Nếu có dịp đến với thủ đô Đại Lục hãy thưởng thức trọn vẹn những món ăn này nhé.
>> Xem thêm:
